中国的酒文化源远流长，相应的就产生了比较多的酒桌文化。中国人对礼仪的讲究体现在各个方面，不仅日常生活和工作礼仪，酒桌上的礼仪也是相当重要、值得重视的。那么，酒桌上的礼仪和说话技巧，常见的有哪些呢？主要有以下几个方面：

1.斟酒礼仪和技巧

酒桌上的礼仪和说话技巧，中斟酒礼仪可以说是最为基础的。想要敬酒，必先斟酒。斟酒，一般是主人和侍者才可以做的，宾客正常请开给你下不宜自行为别人斟酒。如果主人斟酒，宾客要端起酒杯致谢，有时候还要站起来。斟酒的顺序，一般是从高位者开始，顺时针来。白酒和啤酒要斟满，洋酒则不必。

2.敬酒礼仪和技巧

敬酒，一般有两种，分别是正式敬酒和普通敬酒。正式敬酒多是主人来做的，还会有比较规范的祝酒词。普通敬酒，则是在正是敬酒之后，要在对方可能愿意接受的时候去敬酒。

敬酒的顺序，一般是按照几个方面来看的：职位高低、年龄大小、宾主身份等。考虑好敬酒的顺序很重要，比如顺时针，比如从左到右等。

3.酒桌礼仪

酒桌上还有一些礼仪要遵循，比如这几点：斟酒要先给领导斟，并时刻观察是否缺酒；给别人斟酒一般八分满为宜；跟别人碰杯要稍比别人低。

酒桌上的礼仪和说话技巧，本文已经做了简单的描述，在具体的实操中还是要灵活多变的。如果想要掌握更多的酒桌文化礼仪和技巧，那么到中国国际形象礼仪研究院来是比较不错的，这里的礼仪知识相当专业，值得信赖。